Povrchové napětí – tabulka pro vodu, líh, glycerol (jednotka N/m)

Povrchové napětí (značka σ nebo γ) je síla, která působí na povrchu kapaliny a snaží se zmenšit její plochu na minimum. Vzniká kvůli tomu, že molekuly na povrchu jsou přitahovány jen směrem dovnitř kapaliny — chybí jim sousedi „nad" hladinou. Díky povrchovému napětí drží kapky pohromadě, hmyz může chodit po vodě a v úzkých trubičkách stoupá kapalina kapilárním jevem.

Jednotkou povrchového napětí je newton na metr (N/m), v praxi se hodnoty udávají v milinewtonech na metr (mN/m, tj. 10⁻³ N/m). Voda má při 20 °C povrchové napětí 72,75 mN/m, což je výrazně víc než většina organických kapalin (etanol pouze 22,55 mN/m).

Vzorec povrchového napětí

Povrchové napětí lze definovat jako poměr síly F působící kolmo na úsek hladiny délky l:

σ = F / l

Druhá rovnocenná definice využívá energii: σ je práce potřebná k vytvoření jednotkové plochy povrchu kapaliny (J/m² = N/m).

Tabulka povrchového napětí kapalin při 20 °C
Kapalina	σ [10^-3 N/m]	Poznámka
aceton	23,30
anilin	40,50
benzen	28,90	[19] uvádí hodnotu 29,1.
dietyleter	16,40
etanol (líh)	22,55	[19] uvádí hodnotu 22.
glycerol	62,50
chloroform	26,50
kyselina mravenčí	37,80
kyselina octová	28,00
metanol	22,70
n-hexan	18,40
n-pentan	16,00
olej olivový	33,00
olej ricínový	36,40
olej terpentýnový	27,00
petrolej	27,00
propanol	23,70
rtuť	476,00	[19] uvádí hodnotu 491.
sirouhlík	33,80
tetrachlormetan	25,90
toluen	28,40
voda	72,75	[19] uvádí hodnotu 73.
voda těžká	68,10
xylen, m	28,60

Zdroj: Povrchové napětí, Wikipedia; [19]

Povrchové napětí vody

S rostoucí teplotou vody klesá její povrchové napětí.

Graf závislosti povrchového napětí vody na teplotě

Graf: závislost povrchového napětí vody na teplotě

Teplota [°C]	Povrchové napětí σ [10^-3 N/m]
-8	77,00
-5	76,40
0	75,60
5	74,90
10	74,22
15	73,49
18	73,05
20	72,75
25	71,97
30	71,18
40	69,56
50	67,91
60	66,18
70	64,40
80	62,60
100	58,90

Zdroj: Surface Tension, Wolfram Research